Seblak Khas Bandung - Astra Bright

Seblak Khas Bandung



Berdasarkan dari sumber Wikipedia Seblak yaitu khas dari Sunda, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas yang terbuat dari kerupuk berair yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein menyerupai telur, ayam, boga laut atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Yang mencadi ciri khas dari seblak yaitu mengunakan bumbu kencur dan cikur beserta bumbu lainya. Rasa deri seblak yang belun dimodifikasi berasa pedas,segar dan gurih.

Neamun dengan berkembangnya dunia makanan kini seblak sudah mulai di modifikasi baik isianya maupun bumbu-bumbunya, sehingga tercipta aneka macam sajian seblak yang baru. Sekarangg kita sanggup menjumpai seblak dengan isisan makaroni, mie, sosis, tahu, bakso dan yang lainya. Rasanya pun sudah ada yang dimodifikasi. Dan berukit ini kami berikan beberapa resep seblak untuk anda:

Resep Seblak Original


Bahan :

125 gram kerupuk bawang aci belang atau sesuai selera
1 butir telur dikocok lepas
200 ml air mendidih
100 ml air untuk tumisan bumbu
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu halus : 

2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm kencur
8 buah cabai rawit merah
8 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

  1. Pertama rendam dahulu kerupuk dengan air yang sudah dididihkan kurang lebih selama 15 menit, angkat dan tiriskan (buang airnya).
  2. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tuang air, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata kemudian masukkan kocokan telur dan aduk-aduk lagi supaya merata hingga berbulir.
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi, aduk rata hingga kuah berkurang dan matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan.


Resep Seblak Kering Pedas


Bahan:

250 gram kerupuk udang mentah
1 butir telur ayam
3 sdm minyak kelapa
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis sedikit
6 sendok air 
Garam secukupnya

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
4 buah cabai rawit
2 ruas kunyit
2 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk di air mendidih hingga setengah matang, kemudian angkat.
2. haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga tercium harum. Lalu tambahkan telur kemudian orak arik. Setelah telur kering tambahkan sedikit air. Tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukan kerupuk yang sudah di rendam tadi di awal. Tunggu hingga kuahnya mengering (jangan terlalu banyak memberi air. Karena nantinya kalau terlalu usang direndan air kerupuk akan sangat lembek).
5. Setelah kuah mengering, angkat seblak ke piring, sajikan dengan ditaburi daun bawang. Seblak siap disantap.

Resep Seblak Mie tiaw



Bahan-bahan:

50 gram mie tiaw
1 butir telur
1 ikat sawi
1/2 buah tomat
Garam secukupnya
Kecap elok secukupnya
Bumbu Halus :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit
2 ruas kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak gorang, kemudian masukkan bumbu halus hingga tercium harum.
2. kemudian masukkan tekur Orak arik 
3. Lalu masukkan sawi yang telah dipotong-potong. Tambahkan garam . kemudian masukkan mietiaw nya kemudian aduk rata. Masukkan juga kecap elok ,aduk rata kemudian cek rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Ceker


Bahan-bahan :

200 gram adonan kerupuk ikan/udang, pilih jenis kerupuk yang tebal irisannya atau Kerupuk Aci juga boleh.
20 buah ceker ayam ( Sesuaiakan )
2  butirTelur ayam
500 ml kaldu ayam atau sapi untuk merebus, ganti dengan air biasa kalau tidak ada
500 ml air untuk merebus ceker hingga lunak, tambahkan kalau air habis dan ceker belum empuk
1 batang daun bawang, rajang halus
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok makan gula merah sisir halus

 Bumbu halus:

8 buah cabai rawit, sanggup dirubah sesuai selera pedas Anda.
 5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas jari kencur
1 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Membuat :

  1. Siapkan panci, beri air secukupnya dan masukkan ceker ayam. Rebus hingga ceker menjadi sangat lunak. Tambahkan air kalau habis dan ceker ayam belum lunak. Matikan api dan sisihkan.
  2. Siapkan panci kecil, beri air dan masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk kering, rebus hingga setengah matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan/panci, panaskan 1 sendok makan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangkan tumisan bumbu ke panci berisi ceker ayam dan telur ayam. Tambahkan 500 ml air kaldu, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan kerupuk rebus, daun bawang dan semua bumbu lainnya aduk sebentar. Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan garam dan gula, angkat.
  5. Seblak Basah Kerupuk Ceker siap disajikan panas-panas. Supaya tambah enak tambahkan dengan taburan bawang merah goreng dan Daun Bawang biar tambah nikmat!

Resep Seblak Makaroni


Bahan-bahan:

200 gr makaroni, rebus setengah matang
1 butir telur
Mentega, untuk menumis
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Penyedap rasa, kalau perlu

Bumbu Halus:

7 Cabe merah, sesuai selera
7  Cabe rawit, sesuai selera
1 buah kencur
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah

Cara Membuat :

Rebus setengah matang makaroni, tiriskan
Panaskan mentega, kemudian goreng telur dan buat orak arik. Sisihkan
Ulek bergairah semua materi bumbu, sisihkan
Tumis mentega dan juga bumbu bergairah hingga wangi.
Masukkan makaroni dan telur orak arik. Tambahkan sedikit air semoga bumbu meresep.
Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa (jika suka). Aduk-aduk dan koreksi rasa.
Seblak makaroni siap dihidangkan.


Resep Seblak Bakso Sosis


Bahan-bahan:

1 bungkus bakso / sesuai selera. Di iris tipis.
4 bh sosis / sesuai selera.
Kerupuk bawang, banyaknya sesuai selera. Rendam dengan air dingin, kurang lebih 40 menit
Minyak goreng
Mentega
1 butir telur.
Air.
Penyedap rasa.
Sawi, di iris.
Garam halus secukupnya.
Gula

Bumbu Halus:

3 sdt cabai bubuk.
2 siung bawang putih.
4 buah cabai keriting.
1 bh kencur.

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai keriting, bawang putih, kecur dan garam secukupnya.
  2. Panaskan minyak goreng serta mentega, kemudian tumis bumbu halus hingga tercium amis harum.
  3. Kemudian masukkan sosis bakso dan telur. Tambahkan air secukupnya beserta gula dan penyedap rasa sesuai selera takarannya.
  4. Tambahkankan kerupuk bawang yang tadi sudah di rendam dan tambahkan sayurannya. Aduklah hingga rata. Tunggu hingga sayur layu dan matang.
  5. Seblak bakso sosis Istimewa siap untuk di sajikan. Selamat mencoba resep seblak bakso sosis.
Itulah tadi beberapa resep seblak yang mungkin sanggup menjadi refrensi anda,, selamat mencoba


Berlangganan update artikel terbaru via email:

Belum ada Komentar untuk "Seblak Khas Bandung"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel